12 listopada 2017

ZUPA Z SOCZEWICY CZERWONEJ WG PIĘCIU PRZEMIAN

Jesienią zupy gotuję bardzo często, ta, z czerwonej  soczewicy należy do moich ulubionych.  Zupa, za sprawą rozpadającej się soczewicy jest gęsta i pożywna, w smaku jest słodka z nutą pikanterii, jaką tworzą egzotyczne przyprawy. Świetnie syci i rozgrzewa.  Gotowanie wg pięciu przemian dodatkowo sprawia, że w potrawie jest więcej energii i naszego ” serca „. Polecam 🙂

Składniki: 

1,5 l wody

liść laurowy

1 szklanka soczewicy czerwonej

3 średnie ziemniaki

2 duże marchewki

1 mała pietruszka

1/2 małego selera

20 cm pora, może być zielony

1/4 łyżeczki papryczki chilli ( w proszki), lub mniej lub więcej, zależy od upodobań ostrego smaku w zupie

około 1 łyżki soku ze startego imbiru ( imbir utrzeć na tarce i wycisnąć w ręku sok)

1/2 łyżeczki uprażonej na suchej patelni i utartej w moździerzu kolendry

1 łyżeczka wodorostów np. wakame ( opcjonalnie)

1-2 płaskie łyżeczki soli ( wg gustu)

1/2 łyżeczki lubczyku

1 łyżka masła lub 2 łyżki oleju lnianego

4 łyżki octu winnego

Wykonanie:

OGIEŃ-       Wodę zagotuj

na wrzątek wrzuć  liść laurowy

ZIEMIA-     Wsyp wypłukaną soczewicę, pokrojone w kostkę ziemniaki, pokrojoną w słupki marchewkę i pietruszkę-                                                                     –                   – zamieszaj lub chwilę odczekaj

METAL-      Dołóż pokrojony w słupki ( warzywa można też zetrzeć na tarce- jak wolisz) seler i w piórka por-     –  –        –                     zamieszaj lub chwilę odczekaj

Gotuj aż soczewica się rozpadnie a ziemniaki będą miękkie .

METAL-      wsyp chilli, kolendrę, wlej sok z imbiru – zamieszaj

WODA-       dosól i dołóż wodorosty- zamieszaj

DRZEWO-  dolej ocet winny- zamieszaj ( najlepiej mieszaj drewnianą łyżką)

OGIEŃ-     dodaj lubczyk

ZIEMIA-    dadaj masło lub olej lniany

 

Jeżeli pozwolisz chwilę zupie odpocząć, smaki lepiej się połączą i będzie jeszcze smaczniejsza 🙂 Im chłodniej na dworze tym dłużej można gotować potrawy. Wolniej i dłużej. Wtedy to bardziej nas rozgrzewają i dodaję energii, tak potrzebnej w chłodne bez słońca dni.

Good luck 🙂

 

You Might Also Like

Leave a Reply