Browsing Category:

Jesień

6 stycznia 2018

CZEKOLADOWE TRUFLE NA ZAPIEKANEJ GRUSZCE

Czekolada i gruszka to klasyk, takie połączenie jest niezwykle kuszące. Krem, który zrobiłam  do gruszki jest przyjemnie orzechowy, niezwykle chrupiący i kremowy zarazem. No… miód w gębie 😉 Składniki: 6 gruszek 3/4 szklanki uprażonych orzechów laskowych 1/3 tabliczki gorzkiej, dobrej jakości czekolady – roztopionej 3/4 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej 1/2 szklanki wody ( w zależności od gęstości kaszy więcej wody lub mniej) 4 świeże daktyle  ( lub suszone zamoczone przez godzinę w wodzie laska wanilii- wydrąż nasiona a laskę użyj…

Continue Reading

4 stycznia 2018

SAŁATKA Z BURAKÓW I BRUKSELKI W SOSIE CHRZANOWYM

Sałatki są bardzo uniwersalne, można je podać zarówno jako danie główne jak i  przekąskę. Tutaj burak bardzo wkomponował się w danie z brukselką a chrzanowy sos uwieńczył ich znakomity smak 🙂 Burak- wg TMC ( Tradycyjna Medycyna Chińska) ma naturę termiczną neutralną, smak słodki.  Wzmacnia serce, uspokaja ducha, poprawia krążenie, oczyszcza krew, korzystnie wpływa na wątrobę, nawilża jelita i przyczynia się do prawidłowego przebiegu menstruacji.  W połączeniu z marchewką stosowany jest do regulowania gospodarki hormonalnej podczas menopauzy, leczy zastój wątroby…

Continue Reading

10 grudnia 2017

KRUCHE BABECZKI Z KASZTANOWYM KREMEM

Święta, święta, święta 🙂 Lubicie ten czas oczekiwania ? Ja uwielbiam. W tym czasie można tworzyć i wymyślać co by tu nowego zrobić na święta i zaskoczyć gości 😉 Babeczki są proste i szybkie a pyszne,  więc do dzieła ! Skadniki:   Na kruche ciasto:  1.   200 g mąki orkiszowej 2.   100 g mąki kokosowej 3.   200 g masła twardego z lodówki 4.   3 żółtka 5.   100 g cukru nierafinowanego ( np. kokosowy lub trzcinowy…

Continue Reading

29 listopada 2017

MARCHEWKA Z BRUKSELKĄ I JARMUŻEM SKĄPANE W SOSIE Z NERKOWCÓW

Mam słabość do brukselki. I gdy tylko w całej okazałości prezentuje się na ogrodzie, wymyślam coraz to nowe dania 🙂 W tamtym roku zjadła mi ją mszyca a 🙁   A w tym jest 🙂 Najbardziej uwielbiam ją upieczoną w garze glinianym w piekarniku, wtedy to pokazuje wszystkie swoje smaki, czyli trochę gorzkiego, trochę ostrego i trochę słodkiego 🙂 Piekę ją często  z dynią lub, jak w tym przepisie z marchewką. To danie świetnie komponuje się z ryżem lub kaszą…

Continue Reading

29 listopada 2017

BRUKSELKA FENKUŁ I DYNIA W SOSIE CHRZANOWYM

Pierwsze przymrozki za nami, brukselka gotowa, czyli słodsza i smaczniejsza 🙂 Jej specyficzny i gorzkawo – ostry smak wspaniale uzupełnia się z dynią i fenkułem, a uwieńczeniem smaku jest wspaniały, poczciwy chrzan. Brukselkę piekę razem z dynią w glinianym naczyniu, ale może też być każde inne do zapiekania. Składniki: Około 10 brukselek połowa dyni 2 fenkuły pół szklanki chrzanu ( u mnie świeżo tarty ale może być ze  słoiczka) 1  łyżka ghee pół szklanki dobrej śmietany sól i pieprz do…

Continue Reading

25 listopada 2017

PŁATKI OWSIANE Z ŻURAWINĄ POD JAGODOWĄ PIERZYNKĄ WG PIĘCIU PRZEMIAN

Wiem, wiem, to nie sezon na jagody 😉 Ale kto powiedział, że nie mamy ich w słoiku? A może jak nie my to mama lub babcia ma. W każdym bądź razie jakoś sobie poradźcie. Ja latem zrobiłam trochę słoików i wierzcie mi, czy z płatkami czy z kaszą jaglaną smakują mi jak dawne jagodzianki ( pszeniczne bułeczki z jagodami) One naprawdę były pyszne, z kakao na mleku od krowy z PGR-u 🙂 Dziś nie jem pszenicy, bo to okropna hybryda,…

Continue Reading

24 listopada 2017

TORT DYNIOWY NA MIGDAŁOWYM SPODZIE POD PIERZYNKĄ Z MALIN

Jeżeli lubisz  słodkości, niekoniecznie pieczone, ten tort jest dla Ciebie. Wyrafinowany  smak połączenia malin z dynią i … spirytusem ( trochę przelałam,  zle smak był oszałamiający 😉 w przepisie oczywiście jest poprawna ilość 🙂  Wszyscy próbujący byli zachwyceni 🙂 Koniecznie zrób ten tort! Składniki: Na spód: 1. 1 szklanka migdałów 2. 4 duże daktyle   Masa dyniowa: 1.    4-5 łyżek cukru nierafinowanego 2.      250 g upieczonej i zmiksowanej dyni 3.     200 g masła 4.  …

Continue Reading

21 listopada 2017

SAŁATKA Z KOMOSY RYŻOWEJ I CZARNEJ SOCZEWICY W CHRZANIE

Sałatka powstała na prędko, gdy w lodówce zostało to i owo. Ugotowałam komosę ryżową ( quinoa ) i danie wyczarowane 🙂 Świetnie sprawdza się na gościnnym stole, jest nietuzinkowa, wyjątkowa i bardzo smaczna 🙂 Składniki: 1/2 szklanki ugotowanej soczewicy czarnej 1 szklanka ugotowanej quinoa- (  w proporcji 1 szklanka komosy do 2 szklanek wody) pół słoiczka groszku konserwowego 1/2 łyżeczki soli 1/2 papryczki chili bez pestek bardzo drobno pokrojona lub szczypta chilli w proszku 1 łyżka soku  z cytryny 1/2…

Continue Reading

19 listopada 2017

SOLONY JARMUŻ

Gdy przychodzi pora jesienna a mróz tylko lekko oszroni mój jarmuż, wtedy to jest smaczniejszy i słodszy, wykorzystuję go w kuchni na różne sposoby. Mam go zawsze pod ręką w lodówce. Kroję go drobno, bez łodyg- same liście, solę, ugniatam rękoma, ugniatam w słoiczku i do lodówki. Potem to już kwestia wyobraźni. Dodatek do kaszy, makaronu, warzyw czy na solo na surówkę, skropiony cytryną i olejem 😉 W słoiczku w lodówce poleży nawet do dwóch tygodni!…

Continue Reading

19 listopada 2017

BARDZO CZEKOLADOWY TORT ORZECHOWY NA GRYCE

Właściwie to miał być tort z kaszą jaglaną ale jak to w życiu bywa, twórczość jest  nieograniczona 🙂 Bo to było tak: powstawał w mojej głowie tort a gdy go zaczęłam przyrządzać to i obiad przy okazji się przypałętał. Na obiad gotowałam kaszę gryczaną i… eureka! Przecież kasza gryczana doskonale komponuje się z kakao! Dlaczego więc gotować dodatkowo jaglaną, skoro można wykorzystać gryczaną 🙂 No i tak powstał ten tort. Wierzcie mi, że watr jest grzechu. Ach, co też ja…

Continue Reading