Browsing Category:

Lato

15 lutego 2018

KAPUSTA Z WĘDZONYM TOFU, KAPARAMI I ORZESZKAMI PINIOWYMI

  Uwielbiam kapustę w wersji mojej babci! I taką mogłabym jeść codziennie. Zmiany jednak są bardzo wskazane a moja natura nie pozwala mi stać w miejscu 😉 i tworzę. Dziś dodałam do kapusty wędzone tofu, z którym cudownie się komponuje, bo wędzonki kapusta bardzo lubi. Tak że ugotujcie kapustę a ja Wam powiem co z nią dalej zrobić 🙂 Jeszcze kilka słów o tym cennym warzywie : Natura termiczna lekko ogrzewająca, smak słodki i cierpki, działanie powlekające, nawilża jelita, wpływa…

Continue Reading

7 września 2017

JAGLANKA Z GRUSZKĄ WG PIĘCIU PRZEMIAN

Gruszki. Ze starego drzewa. Niezbyt smaczne. Ale jakie po ugotowaniu! Palce lizać. Słodkie i soczyste. Narobiłam słoiczków, oj będzie się działo zimą przy ciepłym piecu. Strzelające drewno, jaglanka na piecu i gruszki ze słoiczka 🙂 Składniki: 1 szklanka kaszy jaglanej 3-4 szklanki wody ( ja lubię rzadką kaszę na śniadanie, więc nawet daję 5 szklanek, jaglana bardzo pije wodę, ale to rzecz gustu) 1/4 łyżeczki soli 3 łyżki syropu z agawy ( najlepiej surowego) 1 łyżeczka oleju kokosowego tłoczonego na…

Continue Reading

29 sierpnia 2017

PAPRYKA FASZEROWANA CZARNĄ SOCZEWICĄ I BAKŁAŻANEM

Jeżeli nie próbowaliście papryki faszerowanej czarną soczewicą, koniecznie wypróbujcie. Zwłaszcza teraz, gdy sezon  na paprykę trwa  w najlepsze 🙂 Składniki: 4 czerwone papryki, w tym może być jedna żółta 1 szklanka soczewicy czarnej 1 duża cebula 4 łyżki gęstego soku pomidorowego 2 szklanki wody pieprz, sól do smaku łyżka orzechów nerkowca uprażonych łyżka masła ghee 1 łyżeczka curry Wykonanie: Paprykę w całości umyj, posmaruj odrobiną masła ghee, umieść w naczyniu ogonkami do góry,   piecz w rozgrzanym piekarniku ( -160…

Continue Reading

28 sierpnia 2017

FASOLKA SZPARAGOWA I PIECZONE ZIEMNIAKI

Proste danie – fasolka szparagowa i ziemniaki pieczone, u mnie suto posypane gomasio- czyli prażonym czarnym sezamem, utartym z solą. Według Tradycyjnej Medycyny Chińskiej ziemniaki mają naturę termiczną neutralną, smak słodki. Mają działanie łagodnie moczopędne, wzmacniają śledzionę- trzustkę i energię Qi ( czytaj czi). Harmonizują żołądek, nawilżają jelita. U osób,które nie przyswajają innych węglowodanów wystarczająco dobrze, ziemniaki dają pożądany efekt. Pozwalają uzyskać odpowiednią ilość cukrów w organizmie. Ziemniak neutralizuje kwasy  w organizmie, co działa łagodząco w przypadku artretyzmu i reumatyzmu.…

Continue Reading

27 sierpnia 2017

KURKI Z CUKINIĄ I POMIDORKAMI

Cukinia nigdy nie zawodzi swym plonem. Jej nadmiar  w koszyku czeka na kolejne przepisy, więc wymyślam jak smacznie skonsumować to warzywo. W sklepie spotkałam kurki, więc jeszcze nie mając pomysłu, w domu wzrok padł na cukinię 🙂 No i powstał post 🙂 Składniki :  400 g małej cukinii ( bez pestek) 200 g kurek duża cebula łyżka masła ghee 20 pomidorków koktajlowych sól i pieprz do smaku mały pęczek bazylii Wykonanie:  Umyj i oczyść kurki, pokrój cebulę w kostkę a…

Continue Reading

27 sierpnia 2017

BUDYŃ Z KASZY JAGLANEJ I BRZOSKWINI wg PIĘCIU PRZEMIAN

Uwielbiam kaszę jaglaną, przede wszystkim za jej uniwersalność i możliwość komponowania na różne sposoby. Na słono i na słodko. Do tego jeszcze jest jedyną kaszą nie zakwaszającą organizmu! Wg Medycyny Chińskiej ( TMC) zabiera wilgoć z organizmu, jest lekko ochładzająca, leczy biegunki i zaparcia, wskazana przy zaburzeniach trawienia, przywraca prawidłową pracę jelit, wspomaga układ kostny, idealna przy infekcjach, opryszczce, antybiotykoterapii, nowotworach. Podstawowy przepis wg pięciu przemian, na słodko 🙂 ZIEMIA- 1 szklanka kaszy, wypłukana na sitku pod strumieniem wody, wsyp…

Continue Reading

24 sierpnia 2017

MUS JABŁKOWY Z DAKTYLAMI WG PIĘCIU PRZEMIAN

Sezon na jabłka uważam za zaczęty. I chociaż jeszcze lekko kwaskowe, można dosłodzić  je daktylami świeżymi i zrobić pyszny mus do jaglanki. Ja podaję jaglaną polaną musem lub miksuję i robię budyń. Ale budyń w następnym poście, teraz zróbcie mus jabłkowy z kardamonem i cynamonem. Kardamon najlepszy zielony ze skórką, zmielony własnoręcznie a kora cynamonu połamana i zmielona w młynku do kawy na przykład. Takie przyprawy mają najlepszy aromat 🙂 Miałam farta, bo przyjechała moja mama, pozbierałam jabłka z pod…

Continue Reading

23 sierpnia 2017

Zupa pomidorowa z dzikim ryżem wg pięciu przemian

Gdy sezon na pomidory trwa, a w ogrodzie krzaki uginają się od ich przepychu, zjadam je codziennie na surowo, ale również robię przetwory,  gotuję z nich zupy.W sezonie pomidory są słodkie, mięsiste,miękkie i soczyste, a pieczone w zupie dają niepowtarzalny smak.   Pieczone potęgują smak zupy i rozpieszczają podniebienie. Poza sezonem pomidory mają tylko taką nazwę, ich odmiany, twarde, bez smaku niczym nie przypominają tych kupionych czy uprawianych w gruncie latem . Składniki:  1 kg pomidorów 1 łyżeczka posiekanej bazylii…

Continue Reading

31 lipca 2017

PIECZONE ZIEMNIAKI Z BURAKAMI POD POSYPKĄ Z SEZAMU

Banalnie prosta potrawa, szybka i smaczna. Składniki: 4 ziemniaki 4 buraki płaska łyżka masła uprażony sezam czarny koperek Wykonanie: Wyszoruj szczotką ziemniaki i buraki lub obierz, wg uznania.Pokrój je w cienkie plasterki.  Układaj w naczyniu żaroodpornym warstwami, raz warstwa ziemniaków raz buraków, przykryj pokrywką. Włóż do rozgrzanego piekarnika na około 40 min do godziny, zależnie od pory roku, czy warzywa są młode, czy starsze. Gdy będą gotowe okraś masłem i posyp sezamem ( lub gomasio- przepis TU), posyp koperkiem. Jeżeli…

Continue Reading

19 lipca 2017

BROKUŁY I BÓB OKRASZONE ORZECHAMI WŁOSKIMI I KASZA JĘCZMIENNA Z KURKAMI WG PIĘCIU PRZEMIAN

Sezon na brokuły w moim domu trwa krótko. Jemy je wtedy, gdy zbierzemy plon z ogrodu. Smak tego warzywa wzbogacony orzechami włoskimi na długo pozostaje rozkoszując podniebienie, z kaszą jęczmienną i kurkami smakuje wybornie. Pamiętaj, że gotowanie wg pięciu przemian wymaga kolejności – każdy składni musi znaleźć się w garnku jak podaje przepis. Oczywiście możesz pominąć pięć przemian, ale… Gotowanie wg pięciu przemian daje: poczucie zharmonizowania lepszą energię potrawy są łatwiej przyswajalne nie zapomina się składników ( elementów ) potrawy…

Continue Reading