Kukurydza, bardzo ceniona przez Indian, zdobyła dziś rynek na całym świecie. Jest smaczna i pożywna, wykorzystywana na wiele sposobów. Niestety, dzisiejsza pogoń za pieniądzem spowodowała, że kukurydza jest najbardziej- obok pomidorów i soi -zmodyfikowaną rośliną. Kupując ją warto więc zadbać o jej źródło. Wg TMC ma naturę neutralną i słodki smak, jest moczopędna i wzmacnia serce. Bardzo korzystnie działa na żołądek, poprawiając apetyt regulując trawienie. Działa leczniczo na zęby i dziąsła. Pomaga przy dodaniu energii nerkom i wzmacnia funkcje seksualne.
Świeżą kukurydzę najczęściej gotuje się przez 10-15 minut gdyż gotowana dłużej może stwardnieć. Do sałatki możesz użyć kukurydzy gotowej, ze słoika lub świeżej ugotowanej i podzielonej na kawałki.
