Home Jesień Makaron z cukinii z zielonym groszkiem i kurkami

Makaron z cukinii z zielonym groszkiem i kurkami

przez Elusia
Makaron z cukinii z zielonym groszkiem i kurkami

Cukinia to bardzo uniwersalne warzywo, można przygotować ją na wiele sposobów. Jest bardzo urodzajna i na makaron najlepsza taka malutka i młodziutka. Makaron z cukinii to istny hit. A już z kurkami i groszkiem doprowadza mnie do ach-ów  i och-ów  i przeróżnych zachwytów 🙂

Młodziutka cukinia ma chłodzące i odświeżające właściwości Yin, przezwycięża więc gorąco późnego lata, ma też działanie moczopędne. Dobrze jeść młode owoce cukinii ze skórką ( na obrzęki i problemy z oddawaniem moczu).Nie należy jednak objadać się młodziutką cukinią, ze względu na bardzo ochładzające właściwości tego warzywa i możliwość zmniejszenia energii w środkowym ogrzewaczu, co skutkuje zakłóceniem trawienia.

Dojrzała, większa cukinia zmienia nieco swoją termikę i przyjmuje właściwości nieco ogrzewające, ma smak słodki i wpływa leczniczo na śledzionę- trzustkę oraz żołądek. Skutecznie łagodzi zapalenia i oparzenia ( świeży sok), wspomaga krążenie energii Qi i uśmierza ból. Cukinia i jej nasiona niszczą pasożyty. Zawiera wiele naturalnych cukrów, węglowodany i sporo witaminy A.

Polecam danie na szybki obiad w upalne dni, no, prawie się robi samo 😀

SKŁADNIKI:


1 szklanka groszku ugotowanego ( na wrzątek wrzuć groszek i gotuj 3 minuty, odcedź i zanurz w lodowatej wodzie, odcedź)

2 małe cukinie

200 g kurek

oliwa z oliwek

4 ząbki czosnku

sól i pieprz do smaku


WYKONANIE:


Cukinie umyj, odetnij końcówki i pokrój cienko obieraczką do warzyw, następnie pokrój plastry w paski, jak na makaron wstążki.

Czosnek pokrój drobno.

Rozgrzej patelnię i wlej oliwę, umieść czosnek, chwilę podsmaż, ciągle mieszając i dodaj pokrojoną cukinię. Smaż 3 minuty, mieszając. Dopraw solą i pieprzem.

Kurki oczyść i umyj, większe pokrój, wrzuć na rozgrzaną oliwę na patelni, usmaż. Następnie posól i popieprz.

Wymieszaj makaron cukiniowy z groszkiem i kurkami. Podawaj od razu.

SMACZNEGO 🙂

zobacz moje inne przepisy

zostaw komentarz

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress