Harissa

SKŁADNIKI:

3 ząbki czosnku,

1 łyżeczka kuminu rzymskiego w ziarnach,

1  łyżeczka kolendry w ziarnach

pół łyżeczki soli,

1/2 łyżeczki chilli,

6 łyżek oliwy

3 łyżki cytryny

        1 łyżeczka papryki wędzonej

2 łyżki przecieru pomidorowego

WYKONANIE:

Nasiona kuminu i kolendry upraż na patelni ciągle mieszając, aż będą przyjemnie pachnieć, utrzyj w moździerzu,

czosnek utrzyj w makutrze z solą,

dodaj cytrynę, nasiona kuminu i kolendry, paprykę wędzoną i chilli oraz  oliwę i przecier pomidorowy. Wymieszaj.

Możesz przyprawę zalać oliwą, tak aby była nią przykryta i przechowywać w lodówce nawet miesiąc.

SMACZNEGO:)