Home Lato Nadziewane kwiaty cukinii w cieście z cieciorki

Nadziewane kwiaty cukinii w cieście z cieciorki

przez Elusia
Nadziewane kwiaty cukinii w cieście z cieciorki

Gdzieś tam, daleko,  na górskiej polanie, gdzie widok rozległy się rozpościera, gdzie ptak gniazdo uwił, rozkoszowałam się wiatrem. Ten nieuchwytny, radosny, rozwiewał energię i trawy kołysał. A źdźbła zadomowiły świerszcze. I siedziałam tak w wysokim sitowiu, a pąki ich nabrzmiałe, tuż, tuż, jak wysypią nasienie… tu wiatr kołysze i dmucha, tu świerszcz donośne cyka, ach jak cudownie na łące, z kwiatami polnymi, z widokiem na góry rozległe. I drzewa melodię, listkiem o listek, grają, i motyl  przyleciał do macierzanki. A jaki zapach się z niej unosi.  Czyż ja nie byłam w raju? Tak, tak właśnie raj wygląda. 

Kwiaty cukinii, delikatne i bardzo sezonowe. Cukinia kwitnie obficie, więc można się cieszyć i kwiatem i owocem. Danie bardzo łatwe do wykonania- wbrew pozorom,  a do tego pyszne, niecodzienne i wykwintne. I jeszcze chrupiące, rozpieszczające podniebienie  🙂  Polecam.

SKŁADNIKI:


Na ciasto:


100 g mąki z cieciorki

około 250 g wody ( ciasto ma być takie jak na naleśniki, nawet odrobinę rzadsze)

sól i pieprz

2 łyżki oliwy z oliwek


Na nadzienie:


10 kwiatów cukini

180 g twarogu koziego

1 ząbek czosnku

pęczek natki pietruszki

sól i pieprz do smaku

oliwa


klarowane masło do smażenia


WYKONANIE:


Wymieszaj wszystkie składniki na ciasto i odstaw na pół godziny.

Ser pognieć widelcem, dodaj 2 łyżki oliwy, posiekane listki pietruszki, rozgnieciony ząbek czosnku, sól, pieprz do smaku i wymieszaj wszystko dokładnie.

Otwórz ostrożnie każdy kwiat i nadziewaj gotowym serem, po czym ostrożnie zakręć płatki kwiatów w sakiewkę.

Trzymając kwiat zawiniętą stroną zanurzaj go w cieście i odczekaj aż część ciasta spłynie ( ma go być nie za wiele).

Na rozgrzane masło ghee ( klarowane) wrzucaj po parę sztuk nadziewanych kwiatów i obracając, smaż je aż się zazłocą.

SMACZNEGO 🙂

PS. Na zdjęciu dodatkowy placek z niewykorzystanego ciasta z dodatkiem pesto z pietruszki 🙂

zobacz moje inne przepisy

zostaw komentarz

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress