Home Jesień Bardzo czekoladowa pianka z aquafaby

Bardzo czekoladowa pianka z aquafaby

przez Elusia
Bardzo czekoladowa pianka z aquafaby

Z pewnością słyszeliście o fenomenalnym odkryciu dwóch francuskich panów, niesłychanie popularnej  wśród wegan, pianki z aquafaby. Otóż jest to woda z ugotowanej ciecierzycy, którą można ubić jak białka kurze i uzyskać z niej wspaniałe desery. Nie zrażajcie się wiadomością,  bo w żadnym wypadku nie rozpoznacie, czy deser jest z jajek czy z aquafaby! Jak ugotujecie cieciorkę ( wody musi zostać tylko tyle, aby przykrywała ciecierzycę po ugotowaniu) lub, a tak jest łatwiej, kupicie gotowe słoiki grochu włoskiego ( to kolejna nazwa bohaterki) wykorzystajcie wodę do zrobienia pysznego deseru, którego przepis umieściłam poniżej. Z aquafaby można zrobić wspaniałe bezy, upiec ciasta, zrobić majonez.

A co sprawia, że zwykła woda z ciecierzycy zachowuje się jak białka jaj?  Proteiny, takie jakie są zawarte w białku jaj, tylko, że roślinne 🙂 Zapewniam Was, że absolutnie, ale to absolutnie nie wyczujecie w deserze wody z cieciorki! Przekonacie się, jak go zrobicie 🙂

Wystarczy parę minut pracy i dwie godziny cierpliwości , aby cieszyć się wspaniałym deserem czekoladowym. Spróbujcie !

SKŁADNIKI:


120 g gorzkiej czekolady

100 g oleju kokosowego

40 g syropu z daktyli

200 g aquafaby

szczypta soli


2 garście orzechów laskowych – uprażonych – przepis TU

2 świeże daktyle bez pestek


WYKONANIE:


Olej kokosowy i czekoladę roztop w rondelku  ( najlepiej na parze) i dodaj do niej syrop z daktyli, wymieszaj i odstaw do ostygnięcia. Masa ma być chłodna, ale jeszcze płynna.

Aquafabę ubij z solą tak jak białka  ( około 3 minut)

Dodawaj do masy czekoladowej quafabę i delikatnie wymieszaj. Przelej masę do pucharków ( u mnie wyszły dwa, ale wystarczy dla czterech osób, bo jest bardzo syte) i odstaw do lodówki na co najmniej dwie godziny.


Orzechy laskowe zmiksuj drobno, dodaj daktyle i jeszcze raz zmiksuj. Posyp kruszonką piankę.

PS. Kwiaty bzu są jadalne 🙂

Acha, i uważajcie, deser jest bardzo syty i bardzo uzależniający ;D

SMACZNEGO 🙂

zobacz moje inne przepisy

zostaw komentarz

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress