Mam dla Was dzisiaj przepyszne babeczki z orkiszu z jarzębiną. Owoce jarzębiny nie tylko zdobią nasz krajobraz ale również są doskonałym źródłem witaminy C i beta- karotenu. Zawierają też witaminy z grupy B, PP, K oraz potas, sód, magnez i miedź. Mają też kwasy organiczne, antycyjany, flawonoidy, garbniki, pektyny i cukry.
Uwaga: owoce jarzębiny zawierają kwas parasorbinowy, który może wywołać rozstrój żołądka i jelit, nudności, wymioty, biegunkę. Ulega on rozkładowi zarówno pod wpływem wysokiej temperatury jak i przymrozków. Warto więc poczekać do mrozów , lub przetworzyć jarzębinę, nigdy nie jeść na surowo.
