Lody miętowe z czekoladą i… groszkiem

SKŁADNIKI:

650 ml śmietany kremówki- 36 procent

10 łyżek cukru ( u mnie nierafinowany trzcinowy)

7 żółtek

500 ml mleka tłustego koziego ( lub krowiego)

1 pełna łyżka listków mięty

2/3 tabliczki czekolady gorzkiej startej na tarce o grubych oczkach

1,5 szklanki groszku mrożonego

szczypta soli

WSZYSTKIE SKŁADNIKI DOBRZE SCHŁODZONE

WYKONANIE:

1.     żółtka ubij do białości z cukrem

2.    Zmiksuj mrożony groszek, dodaj listki mięty, znów zmiksuj, dodaj trochę mleka i zmiksuj na gładki krem

3.    Śmietanę ubij, ja osobiście tego nie robię, bo mam z pewnego źródła bardzo gęstą, słodką, czasami lekko kwaśną i od razu robi mi się z niej masło.

4.  Połącz dokładnie wszystkie składniki i przełóż do maszynki do lodów. Jeżeli nie posiadasz takowej, umieść lody w

pojemniku w zamrażarce i miksuj co 0,5 godziny, aby nie utworzyły się kryształki a lody pozostały puszyste.