Home Jesień Zupa z kukurydzy

Zupa z kukurydzy

przez Elusia
Zupa z kukurydzy

Jesień jest taka piękna w tym roku, że każdą chwilę  wykorzystuję na spacery po lesie. Dywany utkane z czerwonych liści w bukowym lesie błyszczą w słonecznej kąpieli. Szeleszczą i grają radośnie pod stopami, jedyną, niezapomnianą jesienną melodię. A drzewa ochoczo złocą się i przeglądają w promieniach jeszcze tak mocno ogrzewającego słonka  i chwila tak błoga, tak piękna, że zmrok mnie zastał i zabrał kolory, a księżyc się pełnią odezwał. Ach,  chwilo trwaj…

Mam dla Was przepyszną zupę z całej kolby kukurydzy ( wykorzystanie kolby sprawi, że zupa będzie smaczniejsza, słodsza, intensywniejsza, ale możecie, jeśli takowej nie macie wykorzystać same ziarna).  Lekko niedogotowane, młode ziarna kukurydzy chrupią jak grzanki w zupie, i właśnie oto mi chodziło 🙂 Zachęcam do jesiennej zupy i nie zapomnijcie o jesieni ! Tyle radości oczom przynosi 🙂 Zobaczcie niżej 🙂

SKŁADNIKI:


3 kolby kukurydzy

kawałek pora ( 10 cm)

2 ziemniaki

1 czerwona cebula

1 papryka czerwona

2 pomidory lub 4 łyżki pulpy pomidorowej, lub nieduży  słoiczek domowych pomidorów  ( przepis TU)

1/2 łyżeczki papryki wędzonej ( w proszku)

1 papryczka chili bez nasion

około 1,5 litra wody

łyżka liści natki pietruszki

4 łyżki oliwy


WYKONANIE:


Kolbę kukurydzy oddziel od nasion, zagotuj wodę i gotuj ja przez 20 minut, następnie odcedź, zachowując wodę.

Zagotuj wodę  jeszcze raz i ugotuj w niej pokrojone w kostkę ziemniaki. Gdy będą miękkie dodaj ziarna kukurydzy i gotuj 5 minut.

Pomidory sparz i obierz ze skórki, pokrój drobno

Por pokrój na piórka, cebulę w kostkę i uduś warzywa na oliwie, pod koniec, gdy będą miękkie i szkliste, dodaj drobno pokrojone papryki i jeszcze poduś, aż papryka będzie miękka.

Wtedy dodaj pomidory i jeszcze chwilę podsmaż bez pokrywki.

Dodaj warzywa do ugotowanych w wodzie ziemniaków, dopraw zupę przyprawami.

Część zupy wraz z warzywami zmiksuj a część zostaw w całości. Wymieszaj zupę i zajadaj.

SMACZNEGO  🙂

zobacz moje inne przepisy

zostaw komentarz

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress