Właściwie to miał być tort z kaszą jaglaną ale jak to w życiu bywa, twórczość jest nieograniczona 🙂 Bo to było tak: powstawał w mojej głowie tort a gdy go zaczęłam przyrządzać to i obiad przy okazji się przypałętał. Na obiad gotowałam kaszę gryczaną i… eureka! Przecież kasza gryczana doskonale komponuje się z kakao! Dlaczego więc gotować dodatkowo jaglaną, skoro można wykorzystać gryczaną 🙂 No i tak powstał ten tort. Wierzcie mi, że watr jest grzechu. Ach, co też ja mówię, tutaj nie ma żadnego grzechu, same zdrowe produkty a kasza gryczana zupełnie nie wyczuwalna, podkreśla tylko super orzechowo- czekoladowy smak. Koniecznie się skuście! Tort dla mojej córki na urodziny 🙂
Jesienią często przeważa suchy klimat. Dlatego też nasza skóra staje się bardziej sucha niż w innych porach roku. Na takie dolegliwości świetny jest czarny sezam, miód, orzeszki ziemne ( uwaga na pleśnie) proso, jęczmień, jabłka i gruszki, szpinak, produkty mleczne, jaja .
Kondycja skóry i błon śluzowych jest bezpośrednio związana ze zdrowiem płuc. Skóra jak i błony śluzowe stoją na straży i bronią organizm przed wniknięciem patogenów. To swoiści żołnierze strzegący nasz organizm przed wirusami i bakteriami. Przy dobrej ochronie nie przeziębiamy się i nie chorujemy, mamy dobrą odporność organizmu. Częste przeziębienia wskazują na zaburzenia równowagi energetycznej płuc. Nasze Qi , czyli energia ochronna jest kierowane przez płuca, jeżeli płuca są zrównoważone to skóra jest zdrowa, błyszcząca i miękka, a co za tym idzie chroni nasz organizm.
Pierwszą zasadą jest namoczenie nasion na 8-12 godzin i wymianę wody do gotowania oraz skuteczne ugotowanie roślin strączkowych- mają być miękkie, rozpływające się w ustach. Solimy je dopiero pod koniec gotowanie, ponieważ sól zatrzymuje ten proces. Dobrze jest dodać do gotowania strączkowych glon kombu, który pomaga w gotowaniu i trawieniu fasolek. Następną zasadą jest dokładne przeżuwanie fasoli. Wtedy to trawienie już się zaczyna w jamie ustnej. Najłatwiejsze do trawienia są fasolka adzuki, soczewice, fasolka mung i groszek- te mogą być spożywane regularnie. Ważne jest dobre łączenie strączkowych, przynajmniej dla początkujących. Najlepsze połączenie to strączkowe z dużą ilości zieleniny. warzyw a nie łączenie ich z ziarnami zbóż i owocami. Dodawaj do strączkowych koper włoski lub kminek, które pomagają w trawieniu. W wielu kulturach, np. cieciorkę, gotuje się na wolnym ogniu przez cały dzień, co zapewnia łatwostrawność i przyswajalnosć. Tak też robię, gdy rano rozpalam w piecu po wymianie wody moja cieciorka pyka sobie przez parę godzin gdzieś tam z boku na piecu aż przyjemnie rozpływa się w ustach. Soczewicy nie trzeba moczyć, jednak wcale to nie przeszkadza a wręcz przyspieszy to proces gotowania.
