Zachęcam Was do gotowania rosołu wegańskiego. Jest naprawdę pyszny i sycący, cały dom pachnie – rosołem, bo to warzywa korzeniowe gotujące się w zupie sprawiają, że unoszący się zapach pobudza kubki smakowe i aż chce się jeść. Jeżeli macie naprawdę dobrej jakości oliwę z oliwek, nic więcej nie trzeba, ona będzie kropką nad „i” – spróbujcie, siła jest w prostocie 🙂
Trzymanie się diety jest moim nierozłącznym towarzyszem. Gdy około trzydzieści lat temu zaczęłam eksperymentować z układaniem mojego jadłospisu, bez mięsa, cukru, pszenicy, wierzyłam mocno, że wszystko zależy od tego, co spożywam. Ale tak nie jest. Nasze ciało jest odzwierciedleniem jedynie tego, o czym myślimy. Wszystkie atomy, komórki, elementy, elektrony i wszystko, z czego składa się ciało znajduje się pod wpływem świadomości. Ciało odzwierciedla duchową postawę każdego człowieka, ponieważ taki jest związek ciała z umysłem i duchem. Jest jednak ścisła zależność pomiędzy dbaniem o siebie, troszczeniem się o siebie, dietą, bo nagle, gdy zaczynamy kontrolować swoje życie i dbać o siebie zaczynamy je inaczej dostrzegać, zaczynamy inaczej myśleć i rozwijamy się.
Każda nieświadoma myśl przenosi się na akupunkturowy system energii w ciele i poprzez dwanaście meridianów uwalnia się we wszystkich organach i komórkach w naszym ciele. Jedynym lekiem więc na wszelkie dolegliwości jest uwolnienie się od negatywnej energii i negatywnych myśli. W fizycznym świecie manifestuje się tylko to, co zawiera system wierzeń naszego umysłu a ciało fizyczne przejawia wszystko co świadome, czy nieświadome, łącznie, niestety, z system wierzeń zbiorowej świadomości. Często bezwiednie wciągamy się w zbiorowy system wierzeń i jego formy myślowe, zbierając negatywne energie i emocje, nie wiedząc kiedy przychodzi choroba.
Człowiek często nie akceptuje siebie i wręcz gardzi sobą, co pogarsza jeszcze bardziej sytuację. Negatywne przyciąga negatywne, kiedy tworzymy takie warunki w naszym polu energii, zawsze dostaniemy to czego potrzebujemy. W destrukcyjnym polu energii może powstać tylko chory proces działania.
Często człowiek nie chce brać odpowiedzialności za swoje życie, czy samopoczucie, a za to co się dzieje w organizmie obarcza winą bakterie, grzyby, pogodę i tym podobne, obwinia wszystko to, co jest po za nim i po za jego świadomością. Prawda natomiast jest gorzka, bo wszystko co dzieje się w naszym życiu stanowi treść naszego umysłu, czy to świadomie, czy nieświadomie piszemy swój scenariusz. Niestety ego zawsze chce mieć rację, nawet wtedy, gdy zapłacimy za to największą cenę- nasze życie. Ego uważa, że sprawca znajduje się gdzieś na zewnątrz a siebie postrzega jako niewinną ofiarę.
Owszem, jesteśmy niewinni, i tylko tak możemy postrzegać naszą egzystencję. Ale musimy dostrzec naszą prawdziwą niewinność i zrozumieć działania naszej natury. Wtedy nie będzie nam już potrzebna ta pseudo- niewinność ofiary, ponieważ jest tylko system wierzeń, który sami wybieramy. Szczęścia nie znajdziemy nigdzie na zewnątrz, ono jest w nas i zawsze tam było.
A jak Wy postrzegacie ten nierozłączny związek ciała z umysłem?
Mam dla Was pyszny ” związek” 😉 ziemniaków z brukselką, zapiekanka wyszła pyszna, najlepsza jeszcze ciepła, choć na drugi dzień, podana w resztkach szybko zniknęła ze stołu 🙂
Dziś parę słów o przejadaniu się i kurtuazji spożywania posiłków. Pokarm jest świętością tak więc cały rytuał przygotowania posiłku i spożywania go powinien odbywać się w miłej i wyjątkowej atmosferze . Czasami okoliczności zmuszają nas do poczęstunku niekoniecznie zdrowego posiłku, lecz w takich okazjonalnych sytuacjach warto pokusić się na małe co nie co, ze względu na czysto towarzyskie sytuacje, które tworzą miłe i kurtuazyjne chwile ( oczywiście nie namawiam tu do łamania zasad wegetarianizmu). Integracja jest często ważniejsza niż ortodoksyjne trzymanie się zasady zdrowego odżywiania. Po za tym, rozkoszowanie się dobrym jedzeniem i świetnym towarzystwem przysparza tyle radości, że nawet najprostsze potrawy smakują jak najsłodsza ambrozja. Wielu ludzi, bardzo ortodoksyjnie traktujących swoją dietę, którzy kierując się wyłącznie smakiem, wskazaniami dietetycznymi czy wartością odżywczą, często głęboko w duszy pragnie czegoś więcej, czego nie mogą dostać, a ich głód dotyczy zupełnie innej sfery. Tak, przy braku radości i błogosławieństwa każde pożywienie pozostanie jałowe i bez wartości oraz przejawi się głodem duszy. I nie chcę tu absolutnie rozgrzeszać łakomczuchów ani karcić tych, którzy ściśle trzymają się swoich zasad, jedynie bronię dobrych stosunków międzyludzkich.
Jeśli chodzi natomiast o systematyczne przejadanie się, to powoduje ono nadwagę, słabość, problemy z trawieniem, a głównie przyspiesza starzenie się organizmu. Natomiast wstrzemięźliwość w jedzeniu opóźnia starzenie oraz wzmacnia odporność. Spożywanie zbyt dużej ilości kalorycznego i nienaturalnego pożywienia jest powodem większości chorób cywilizacyjnych.. Rafinowane, pozbawione substancji odżywczych i niekompletne pożywienie nie zaspakaja naszych potrzeb, więc jest głównym powodem, dla którego przejadamy się. Również pasożyty żerujący na osłabionym organizmie zmuszają nas do dostarczania większej ilości pożywienia, a co za tym idzie, przejadania się. Objadanie się mięsem i pokarmami o intensywnym, stymulującym smaku podrażnia śluzówkę żołądka i tworzy nadmiar gorąca w żołądku co powoduje nieposkromiony apetyt. Na taką przypadłość najlepsze są warzywa i owoce, które studzą i koją organizm. Tak więc dzisiaj dla wszystkich, którzy dbają o dietę, jak i dla tych, którzy lubią zjeść, zupa ziemniaczana- zdrowa i bardzo sycąca, więc bez potrzeby opychania się 😉 Delektowanie się to najlepszy sposób na nieobjadanie się. A o żuciu i radzeniu sobie z łakomstwem przeczytacie tutaj
Gdy ugotujesz więcej cieciorki, możesz ją wykorzystać w zapiekanych warzywach na humusie – przepis TU, lub zrobić sałatkę z cieciorki i buraka- przepis TU
Skorzonera to w Polsce mało popularne warzywo. Czarna skórka i biały miąższ to cechy charakterystyczne dla wężymordu. Ta zabawna nazwa wzięła się z dawnych przekonań, że skorzonera jest nawet skuteczna przy użądleniu węża i pomaga zwalczyć substancje jadu. Król Ludwik XVI nakazał uprawiać skorzonerę masowo, wierząc, że bardzo pomaga na żołądek. I wcale się nie mylił, ponieważ zawiera ona inulinę, węglan, który jest probiotykiem, pożywką dla rozwoju zdrowej mikroflory bakteryjnej w jelitach, umożliwiającej prawidłowe trawienie. Inulina w połączeniu z pektynami i błonnikiem oczyszcza organizm, wiążąc szkodliwe związki i przyspieszając wydalanie, co pomaga w detoksykacji. To wszystko pozwala na wzmocnienie układu odpornościowego. Na dodatek jest skarbnicą minerałów i witamin. Jeśli Was przekonałam choć trochę, spróbujcie ją upiec, jest naprawdę pyszna: słodka i mięsista. A z humusem i dobrej jakości oliwą smakuje wybornie 🙂
Kochani! Pytacie mnie co jeść wg Tradycyjnej Medycyny Chińskiej w styczniu i lutym. Otóż pogoda obliguje nas o tej porze roku do rozgrzewania organizmu, ponieważ zimą dominuje chłód. Najlepiej więc gotować powoli ale dłużej, piec w piekarniku warzywa korzeniowe, prażyć orzechy np. włoskie, gotować kompoty, gotować dużo zup. Nasz klimat obliguje nas do robienia zapasów, spożywania warzyw korzeniowych, które to dobrze przechowują się zimą i nasion zbóż, takich jak orkisz, owies, gryka czy proso. Dobrze jest jeść jak najwięcej produktów z naszego klimatu, z niewielkim dodatkiem obcych produktów. Moje przepisy ściśle nawiązują do potraw sezonowych, śledźcie więc również to, co podpowiadam na blogu. Zielone warzywa na ogrodzie ( np. u mnie) to jarmuż i brukselka, ale i pietruszka zielona jest niczego sobie, można z niej korzystać, również roszponka zimuje i nie boi się mrozów. Szukajcie lokalnych rolników i u nich zaopatrujcie się w warzywa. Jeżeli jecie jajka to szukajcie tych od ” szczęśliwych kurek” , natomiast nabiał jedzcie oszczędnie zimą, ponieważ bardzo wychładza, zwłaszcza krowi, kozi natomiast jest cieplejszy , ale to też nabiał. Obserwujcie naturę, nie kupujcie truskawek zimą i wszystkich warzyw spod szklarni oraz mrożonek ( chyba że sami zamroziliście co nieco w domu). Cieszcie się spożywając posiłki z kolorów jakimi obdarzyła je natura, delektujcie się smakiem, rozpieszczajcie podniebienia wyjątkowymi dodatkami, takimi jak pistacje, sezam czarny, mak, rodzynki, daktyle, prażone siemię lniane, kasztany jadalne. Używajcie wysokiej jakości tłuszczów, takich jak ghee, oliwa z oliwek, olej sezamowy. Dodawajcie do potraw rozgrzewających przypraw i pijcie herbatki z owocu kopru włoskiego, owocu głogu czy kwiatu bzu czarnego. Więcej informacji znajdziecie TU.
Cieszcie się życiem kochani, już niedługo wiosna 🙂
